Recetario: Enchiladas Saludables
Enchiladas Saludables
Disfruta de este platillo mexicano en su versión saludable para festejar el mes patrio sin dejar de cuidar tu salud.
Rinden para 6 enchiladas
Ingredientes
- 10 chiles guajillo
- 10 dientes de ajo
- 1/2 cdta. de comino
- 1/2 cdta. de orégano
- 2 tazas de agua
- 100 gr. de queso fresco
- 300 gr. de pollo desmenuzado
- 6 tortillas de maíz
- Cebolla
Preparación
- Sumerge los chiles en agua hirviendo y deja reposar por 5 minutos.
- Licúalos junto con el comino, el ajo, el orégano, la sal y una taza de agua, y pásalos por un cedazo.
- Hierve con una taza extra de agua.
- Calienta las tortillas, pásalas por la salsa, rellena con queso o pollo y enrolla.
- Cubre con más salsa, queso fresco y cebolla.
Colaboración: LN Diana Medellín y LN Ethan López
