Recetario: Pizza Fit
Pizza Fit
Disfruta de una deliciosa pizza mientras que cuidas tu salud.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias
- 2 piezas de mantequilla
- 150 g de jamón ibérico
- 1 huevo entero y una yema
- 20 g de salsa de tomate
- 60 g de pan molido
- 80 g de mozzarella
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano, sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Ralla el calabacín y la zanahoria.
- En un bol coloca un paño finito de ser posible. Encima pon el calabacín para que suelte toda el agua. Déjalo en el refrigerador durante 15 o 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, escurre el calabacín con el trapo para que la base de la pizza no contenga toda esa humedad y se hornee mejor. Así se consigue una base mucho más crujiente.
- Mezcla el calabacín escurrido con la zanahoria, una yema y un huevo completo, el pan molido, la sal, la pimienta, un chorrito de aceite de oliva y algo de orégano. Ralla encima algo de parmesano. Amasa con las manos hasta que quede homogénea.
- Extiende la base de la pizza ‘fit’ sobre un papel de horno. Puedes utilizar una espátula o las manos. Debe quedar bien fina.
- Hornea la masa de 180 a 190 ºC durante 10 minutos. Sácala del horno y píntala con ayuda de un pincel con salsa de tomate. Vuelve a hornear durante 10 minutos para que termine de cocerse.
- Termina la pizza decorándola con el resto de ingredientes. Extiende el queso mozzarella y agrega abundante jamón ibérico. Termina añadiendo aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.
- Espera 10 segundos y vuelve a calentar otro minuto más y ¡Lista!
Información: Departamento de Nutrición
