Disfruta sin Culpa: Receta de Enchiladas de Tortilla de Nopal
Si buscas una opción deliciosa y saludable, las Enchiladas de Tortilla de Nopal son perfectas. Llenas de sabor y ligeras gracias al nopal, esta receta es ideal para disfrutar sin culpa. ¡Sigue leyendo y aprende cómo prepararlas!
Enchiladas de Tortilla de Nopal
Ingredientes
Ingredientes 2 personas.
- 8 Tortillas de nopal
- 1 pechuga de pollo entera desmenuzada (160g por persona)
- 1 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- Sal al gusto
- 100g chiles serranos
- 1 kilo de tomatillos verdes sin cáscara
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cda. de aceite
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
Preparación
Preparación:
Puedes adquirir las tortillas de nopal en supermercados o tortillerías.
- En una licuadora, mezcla los tomatillos verdes, los dientes de ajo, los chiles serranos, sal al gusto y la cebolla. Agrega el cilantro y mezcla ligeramente para que el cilantro no se muela demasiado. Añade una taza del caldo de pollo y mezcla bien.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe las tortillas de nopal por ambos lados, apenas unos segundos por lado, evitando que se doren o se pongan duras.
- Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado y dóblalas.
- Coloca las enchiladas en un plato y cúbrelas con la salsa caliente. Agrega crema y queso feta desmenuzado si lo deseas.
¡Listo! Disfruta de unas enchiladas deliciosas y saludables.
Colaboración: LN Diana Medellín y LN Ethan López
